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过油肉——内附灵魂秘诀的做法

发布时间:2021-08-01 00:57
本文摘要:“过油肉是一道經典的山西省家常小炒,这家常小菜调料的窍门取决于加到山西老陈醋,放醋会让菜看起来酸酸的反倒让肉看起来更加帕湿!口感咸香 营养成分比较丰富 具备一点点的醋劲 特色美食get√” 食物清单主料蒜薹100克圆葱100克木耳少量生鸡蛋一个里脊300克水淀粉少量辅材葱少量姜少量蒜少量山西陈醋2勺调料生姜水适当生抽酱油1勺白胡椒粉少量盐1勺咸香口感煎炸加工工艺廿分鐘用时一般可玩度过油肉的做法流程1备好主料:蒜薹、圆葱、木耳、生鸡蛋、里脊、水淀粉。

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“过油肉是一道經典的山西省家常小炒,这家常小菜调料的窍门取决于加到山西老陈醋,放醋会让菜看起来酸酸的反倒让肉看起来更加帕湿!口感咸香 营养成分比较丰富 具备一点点的醋劲 特色美食get√” 食物清单主料蒜薹100克圆葱100克木耳少量生鸡蛋一个里脊300克水淀粉少量辅材葱少量姜少量蒜少量山西陈醋2勺调料生姜水适当生抽酱油1勺白胡椒粉少量盐1勺咸香口感煎炸加工工艺廿分鐘用时一般可玩度过油肉的做法流程1备好主料:蒜薹、圆葱、木耳、生鸡蛋、里脊、水淀粉。2备好辅材:葱、姜、蒜、山西陈醋、大漆生姜水、生抽酱油、白胡椒粉、盐、油。3蒜薹、圆葱切条,里脊切成片,切完能用。4将水淀粉、蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中,拿手捉烘,煎炸二十分钟。

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5油烧之后肉丝,煮至双面金黄色,捞出能用。6新的出锅加点油,油烧后放入葱蒜炒出香味。7放入肉丝、蒜薹、圆葱、冷水好的木耳、 花椒大料水、煸炒分布均匀。8最终淋上醋,煸炒分布均匀、才可留有锅。

小技巧1、醋要配搭显粮酿制的山西陈醋。2、木耳需要提前冷水好,没法用进小水泡,假如着急赶时间可以用温开水。

3、没称作确立的量,食物为大概分量,大伙儿能够依照自身的喜好调节占比。


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